코팅 프라이팬에 발암물질 과불화화합물이? (feat. 검출결과)

 

과불화화합물이란 무엇인가요? 

탄화수소의 기본골격중 수소가 불소로 치환된 형태로 물질중 가장 낮은 표면장력을 가지고 있습니다. 표면장력이란 표면에서의 표면적을 최소화하기 위한 힘이라고 정의되는데 표면장력의 차이를 이용하여 발수, 발유등의 기능을 수행합니다.

식약처 QnA

표면장력의 원리와 기능, 사례 

물의 표면장력은 73, 면의 표면장력도 72 정도로 쏟아진 물을 닦아내기 위해서는 면 걸레를 사용하면 흡수가 잘됩니다. 표면장력이 유사하기 때문입니다. 나일론 (표면장력 46) 이나 폴리에스터 (표면장력 43) 등 물보다 작은 표면장력을 가지는 소재로 만들어진 수영복등이 발수기능을 가지는 원리입니다. 오일중에서 가장 낮은 표면장력을 가지는 실리콘오일(표면장력 19) 은 자동차 유리 등 코팅에 가장 많이 사용되는 소재입니다. 

 

표면장력으로 동그란 형태를 띄는 물방울

오일보다 더 낮은 표면장력을 가지는 소재가 있는데, 바로 과불화화합물인 '테프론' 입니다. 테프론의 표면장력은 15로서 표면장력이 큰 물체 위에서 불소막을 만들어 어떤한 오염으로부터도 다 튕겨낼 수 있게 해줍니다. 또한 마찰계수가 낮고 (0.05~0.2) 내화학성, 전기절연성이 좋기 때문에 다리미의 밑판코팅제로 사용하며 오일도 튕겨내는 방오성으로 후라이팬의 코팅제로 많이 사용됩니다. 테프론 코팅이 사용된 두바이의 최고급 호텔인 부르즈 알 아랍호텔인데요, 사막의 모래, 바람, 강풍등의 오염으로부터 보호해주는 역할을 합니다. 

 

건물 외부 모두 테플론 코팅한 버즈 알 아랍 호텔

그외에도 산업계전반에서 사용되고 있습니다. 

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테프론 코팅의 유해성 논란 

체내 축적의 가능성이 있으며 암유발등의 질병발생과 관련성이 보고된 바 있으며 반감기가 길어 체내 배출이 어려운 성분은 PFOA 입니다. 

※ 과불화옥탄산 PFOA

미국 듀폰사에서 제품 코팅을 목적으로 생산한 물질로, 체내 축적되어 중증 통증, 기침, 질식, 폐부종, 경련 등을 일으키는 것으로 알려짐. 2019년 5월 10일부로 스톡홀름협약에 금지물질로 신규 등재

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그러나 더이상 후라이팬의 코팅(테플론의 제조에) 에  PFOA 가 사용되지 않고 있기 때문에 걱정하지 않으셔도됩니다. 

출처 : WIKI

한국소비자원에서 코팅 프라이팬의 과불화화합물 검출 시험을 실시하였습니다. 검사를 실시한 코팅후라이팬 15개 제품 모두에서 PFOA 가 검출되지 않았습니다. 

 

그외에 과불화화합물의 위험 

후라이팬등의 사용시 유의사항 

빈 후라이팬은 너무 오래 가열하지 않습니다. 새로 구입한 후라이팬은 조리전 깨끗이 세척하도록 합니다.